Nuestras aves nacieron en el mes de septiembre, mensualmente recibimos la visita de los servicios veterinarios contratados para verificar que el manejo y su evolución es la correcta, se analiza el agua, el pienso, los niveles de amoniaco en las naves, y la limpieza de todas las instalaciones.
 
Las pulardas alcanzan su peso ideal, a los 90 dias y a finales del mes de octubre estarán disponibles para su venta y podrá disfrutar en familia de un manjar en su mesa.
 
La pularda es una gallina joven a la que se le ha extirpado un ovario para evitar que ponga huevos y así engorde y crezca sin sufrir el estrés que ocasiona el poner huevos. Este tipo de ave se consume cuando alcanza los dos o tres kilos, es decir, a los tres meses de vida.
 
La carne de la pularda es la mejor valorada, pues es muy jugosa. La grasa infiltrada no condiciona su textura tierna. A pesar de que es la carne más grasa, tiene un sabor suave y elegante. En cuanto a su modo de preparación, necesita una cocción prolongada a baja temperatura, perfecta para asar o bien cocinar en puchero